みなさま
明けましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。

新年１回目の認定講師によるリレーコラムは、デザイナーでもある内嶋幸枝先生です。

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こんにちは。
おうち食医認定講師の内嶋幸枝です。

冬至が終わり、立春がくるまで季節は「冬」です。
五行理論で冬の色は黒なので、
食材も黒いものを食べると養生になりますが、
私がこの冬にハマっているものは、
「黒ゴマとくるみの蜂蜜ペースト」です。

黒ゴマは黒色なので、冬にはもちろんのこと、
クルミは、その形から「脳」を連想し、
腎に入るので、冬に腎を補うには良い食材です。

黒ゴマやクルミの油分は潤いになりますし、
種子なので、種を食べた方がいい冬には、やっぱりいい食材です。

しかも、クルミと蜂蜜の組み合わせは、便通にも良いんです。

良いことづくしのペーストの作り方は簡単。
黒ゴマとクルミをブレンダーなどでペースト状にします。
油が出るくらいまで練ると、パンなどに塗りやすくなります。
そこに蜂蜜をお好みで混ぜたら完成です。

材料は種のものなので、
午前中に食べることをお勧めします。

消化力が落ちている夜に食べると、
もたれやすくなり、潤う効果が少なくなりますよ。

ぜひ作ってみてください。